小龙虾养殖面积减少两成仍然以来，鄱阳湖是我国小龙虾的高产地。鄱阳湖以其较好的水质、温润的水草出产肚白、壳白、原生态的鄱阳湖小龙虾，夺得“一湖清水出有好虾”的美名。

随着名气日益提高，更加多江苏、浙江、湖… 小龙虾养殖面积减少两成仍然以来，鄱阳湖是我国小龙虾的高产地。鄱阳湖以其较好的水质、温润的水草出产肚白、壳白、原生态的鄱阳湖小龙虾，夺得“一湖清水出有好虾”的美名。

随着名气日益提高，更加多江苏、浙江、湖北、上海等地的客商前来订购、走私鄱阳湖小龙虾，余干县沦为鄱阳湖小龙虾仅次于的集散中心。近年来，传统主打产品草鱼价格持续下滑，小龙虾价格居高不下，江西省很多水产养殖户改养虾蟹。据介绍，市场上的小龙虾主要分成天然和养殖两类，天然的占到绝大部分。

在江西省，还包括电子货币养殖的小龙虾面积共计20万亩，比上年减少了两成。出口阻碍企业转型做到内贸江西省大力扶植发展鄱阳湖小龙虾出口产业，味道鲜美的小龙虾受到美国、欧洲和日本等地消费者的冷玉女。

但近几年，江西省小龙虾出口创汇开始大跌，利润越来越低。2012年，鄱阳湖小龙虾出口销售额突破5000万美元。去年江西省小龙虾出口产值只有3000万美元，主要以虾仁加工居多。

目前鄱阳湖的小龙虾出口企业只有3家，而3年前还有6家。不仅是江西省，湖北这样的产虾大省，小龙虾出口创汇也在相当严重大跌。

尽管国际市场的价格比往年提升，但由于原材料收购价格上涨幅度大，价格凌空造成江西省小龙虾出口量大幅度上升。二十年时间，原材料成本上涨了68倍，出口利润更加厚。随着我国消费者将0.6元一公斤的龙虾“不吃”到了数十元一公斤，内外贸市场差价所剩无几。

专家也回应，近十年来，欧美等进口国对输出国企业加工卫生条件和安全卫生管理能力拒绝更加贤，从硬件到软件都不作了详尽规定，这些非关税贸易壁垒也造成出口下降。然而，尚之信的是，国内龙虾消费市场的疯狂，让一些专心出口的企业转型做到内贸。

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